• Los concursantes a la mejor empanda y morcilla estuvieron deleitando a los comensales de las 8:00 a. m. hasta la medianoche
• La premiación se llevó a cabo a las 3:00 p. m.
En el marco de la Semana de la Cultura y Fiestas del Carriel se vivió el tradicional concurso de la mejor morcilla y empanada envigadeña, un evento que sigue posicionando la excelencia culinaria de nuestro territorio como una de las mejores del país. En el último día de la celebración de nuestras fiestas se dio lugar a este encuentro para elegir en esta versión 2023 los mejores emprendedores de la gastronomía tradicional envigadeña.
El jurado estuvo compuesto por:
ROBINSON DUQUE: chef pastelero de la escuela Mariano Moreno de Argentina, profesional en gastronomía de la universidad Andina de Bogotá, participante en los programas de televisión: La Sartén por el Mango de Teleantioquia y ¿Qué pasa en casa? de Televid; ha sido jurado por 8 años de la mejor morcilla envigadeña .
LORENZO VILLEGAS RÚA: es periodista investigador de cocinas colombianas, ha sido columnista gastronómica del espectador, ADN, la revista Agenda Cultural Alma Mater, presenta y dirige el programa de televisión de viajes culinarios, Colombia la carta TV
DIEGO GUARÍN: Técnico profesional en cocina Sena, técnico en gestión de bares y restaurantes y técnico en arte culinario del Cesde. Además, tiene un diplomado en cocinas del mundo de la Escuela Mariano Moreno de Medellín.
Se ha desempeñado como cocinero y presentador en programas de televisión. Es el fundador y administrador de la marca Tienda de Chorizos, y por primera vez invitado a ser jurado del festival de la morcilla y la empanada.
Después de probar cada uno de los productos, los jurados evaluaron la textura, sabor, presentación y técnica de elaboración.
Los ganadores son:
Mejor morcilla envigadeña:
Primer puesto: Ana Celis Correa – Restaurante Donde Anita
Segundo puesto: Gloria Zapata – emprendedora del Barrio Misael
Mejor empanada envigadeña:
Primer puesto: Juan Carlos Bernal – Emprendedor Barrio El Dorado
Segundo puesto: Empresa Paisantico – Barrio Mesa
Mayor información:
Teléfono: (604) 3394000, exts. 4678,4680 y 4681
Correo electrónico: claudia.ortiz@envigado.gov.co
Redacción: YVCI/ Secretaría de Desarrollo Económico
Diseño: AOV / Secretaría de Desarrollo Económico
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